Meine Inspirationsquelle

Meine Inspirationsquelle

von | Feb. 8, 2026 | Über Uns

Meine Inspirationsquelle sind:
Bücher, Magazine, Fotos, Texte und Menschen.

Ich sammel schon immer Worte und Ideen.
Ob als Bild oder als Text.
Ich hör gut zu, was Menschen sagen und lass mich gerne inspirieren.
Mir ist KI suspekt… hab vielleicht zu viel George Orwell gelesen.

Überall hab ich was zum Schreiben liegen, damit ich das nichts vergesse.
Manchmal mach ich auch nen schnellen Screenshot. Kennt glaub ich jeder…

So auch bei unserem neuen Stromanbieter, bei dem wir ab heute sind.
Bin mal gespannt. Die ersten direkten Kontakte waren schon gut.

Wir waren in den letzten Jahren ja schon gut mit echtem Ökostrom versorgt. Nun bin ich gespannt auf die unterschiedlichsten Vorteile von Nachtstrom bis zu den EAutos…. und natürlich wir die Zusammenarbeit wird.

Auch für uns heißt es ständig ja neue Ideen entwickeln um mit den steigenden Kosten noch wettbewerbsfähig zu bleiben.

… und da ja heute Wechseltag ist passt das besonders gut.
Eigentlich bin ich über Marc Uwe Kling auf den Digitaler Wechseltag aufmerksam geworden… ich denke das kann man gut ausweiten.

Stück für Stück werd ich alles, was keinen Sinn macht, zu viel Zeit frisst, mir „ gegen die Hutschnur stösst“ oder mit meiner Firmenpolitik nicht konform geht „ über Bord“ schmeißen.
Das wird ein langer Prozess und in manchen Bereichen werd ich Kröten schlucken müssen.

Macht nix. Der Weg ist das Ziel.

Am Ende spart es Energie und Ressourcen.
Ich bin lieber mit Menschen direkt in Kontakt, ob am Telefon, vor Ort oder per mail…. und fürs lesen und Blogbeiträge schreiben hab ich dann auch mehr Zeit.

Wie seht Ihr das?

 

 

Dieser Text ist menschlich geschrieben und wurde ohne KI generiert.

 

 

 

Der Garten meiner Kindheit ist bunt.

Der Garten meiner Kindheit ist bunt.

von | Feb. 3, 2026 | Über Uns

Der Garten meiner Kindheit war bunt Und in meiner Erinnerung ist er es noch.

Ein wildes Durcheinander von bunten Blumen, vom Duft der Wicken und Beeten voll mit Gemüse. Von Bohnen bis Kartoffeln.

Schmetterlinge flatterten überall rum.
Es gab viele Tiere, von Bienen bis Kaninchen, und viel Grün, ob Wiese oder Apfelbaum, trotz städtischem Umfeld.

Alles haben wir gut genutzt.

Wir haben geerntet, eingekocht und alles selbst gemacht.

Mal duftete es aus der Küche nach leckerem Rotkohl, mal nach Zitronenkuchen.

Zu Silvester gab´s in Fett ausgebackene Hefehringel- so genannte Kalautzkes.

Zu Ostern meist knuspriges Hähnchen mit Rotkohl und Kartoffeln. Den Dift hab ich heute noch in der Nase.

Wenn ich mit den Nachbarskindern draußen gespielt hab, war meine Omi der Knüller : sie lies in einem Körbchen das selbstgemachte Eis- allerdings mit ner Fertigmischung vom Dr. O.- aus dem zweiten Stock für uns runter. Was für ne tolle Omi.

Nachdem ich rausgefunden hatte, dass die Hasen, dies zu Essen gab auch aus dem Stall aus dem Garten kamen, gab´s fortan nur noch falschen Hasen…einen Hackbraten eben.

Kleidung haben wir selbst genäht, geflickt, geändert und bestickt. Holz hat mein Opi selbst bearbeitet, Schuhe selber repariert.

Bildung kam nie zu kurz und wenn mal kein Kreuzworträtsel da war, haben wir viel gespielt. Vorzugsweise „Mensch ärger Dich nicht“.
Wir haben viel erzählt, gesungen und meine Oma war großartig im Gedichte rezitieren.
… und Mittags wurde auch mal einfach ne Pause gemacht.

Ein Selbstversorger Leben mit viel Respekt vor Natur und Mensch.

Ein Wahnsinn, was mir meine Großeltern da für einen Schatz mitgegeben haben.
Was für ein Glück für mich!

Hier kommt er her, der Drang alles möglichst selber zu machen.

Einen unschätzbaren Wert an Wissen über Sebastian Kneipp, Hauswirtschaft in jeder Beziehung und dem Vertrauen, dass es irgendwie schon klappt, auf den ich gründen kann…
und den ich in meiner kleinen Pension so richtig ausleben kann.

Hej, das bin ich, die hier schreibt,
Uta Janbeck, Gastgeber in Janbeck*s FAIRhaus.

     

     

     

     

     

     

    Dieser Text ist menschlich geschrieben und wurde ohne KI generiert.

     

     

     

    Echt 20 Jahre.

    Echt 20 Jahre.

    von | Jan. 26, 2026 | Über Uns

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    Hej, das bin ich, die hier schreibt,
    Uta Janbeck, Gastgeber in Janbeck*s FAIRhaus.

    Ich bin ziemlich kreativ, setze das gerne in neuen Ideen um, schreibe gerne, bin gerne in der Natur und lass mich von Kleinigkeiten begeistern, koche gerne möglichst nur mit maximal zwei Töpfen, hab ne ziemlich große Familie, netzwerke super gerne- auch gerne kreuz und quer- und darf das alles an meinem Lieblingsplatz am Meer genießen.

    Kaum zu glauben, dass ich das hier alles so verwirklichen kann… und das schon seit 20 Jahren.

    So lange gibt’s unsere kleine Pension, Janbeck*s FAIRhaus, nämlich bald.

    All unser gesammeltes Wissen ist hier eingeflossen:

    • Vom Wasser sparen und wieder aufbereiten,
    • vom Planen und in Kreisläufen denken.
    • Von der eigenen Energie Versorgung bis zu den Rezepten.
    • Von Kräutern, Kneipp bis zur Hauswirtschaft.
    • Von Biodiversität bis zur größten „Komposttoilette“ des Kreises.

    Alles wirkt. Nicht nur auf uns. Auch auf andere.

    Entstanden aus der Idee „Menschen zu betüddeln“, ressourcenschonend zu leben und das am Besten irgendwo auf dem Land.
    Hätte auch Schweden sein können.
    Ruhig, gemütlich, natürlich und zukunftsorientiert.

    Durchgekämpft haben wir uns von Anfang an:

    • Um alles mit ganz wenig Geld auf die Beine zu stellen.
    • Um es in Gang zu bringen.
    • Um es in die Sichtbarkeit zu bringen.

    Und daran arbeiten wir, mein Team und ich, alle hier heute noch:
    In der Küche mit neuen Ideen für die Hausgäste, mit schönen Bildern und Texten, mit Gesprächen und mit unserem Lachen.

    Menschlich und ohne KI geht’s hier zu.

    Frei nach dem Motto: es muss zu uns und unserem Betrieb passen.

    Genau deswegen möchte ich in diesen unruhigen Zeiten ein paar schöne Momente für unsere Gäste zaubern.
    Ne Menge steht schon im Kalender für 2026. Zu finden bei mir im Büro oder bei den Terminen auf unserer Homepage.

    Mal sehen was mir noch so einfällt.
    Schliesslich gibt‘s ja irgendwie was zu feiern, oder?

    2006-2026.

    Auch wenn das eigentliche Datum der 01.12. ist, wir feiern das Jahr.

    Echt 20 Jahre.

    Wer feiert mit?

    Wer möchte bei uns zu Gast sein?

    Dann schaut mal in den Terminkalender, vielleicht ist was Passendes dabei.

    Bis dahin viele Grüße aus der schönen Geltinger Bucht

    Uta J.

     

     

     

     

    Dieser Text ist menschlich geschrieben und wurde ohne KI generiert.

     

     

     

    Urlaub mit Hund zwischen Ostsee und Schlei- meine 10 Tipps

    Urlaub mit Hund zwischen Ostsee und Schlei- meine 10 Tipps

    von | Jan. 22, 2026 | Natur

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    Urlaub mit Hund zwischen Schlei und  Ostsee -meine 10 Tipps für einen erholsamen Urlaub für Mensch und Hund

    Urlaub eingereicht und nun? Wohin fragst Du Dich?

    Du suchst einen schönen Ort am Meer? In Deutschland?

    Am liebsten in Schleswig Holstein.

    Wo ist das Problem?

    Ach Du hast einen Hund? 

    Herzlichen Glückwunsch zu Deinem tierischen Begleiter.

    Okay, dann lass mal überlegen, was du suchst:

    • Du möchtest lange Spaziergänge am Meer machen
    • Aber auch die Möglichkeit haben in einen Wald zu gehen
    • Die Gegend soll interessant sein- für Mensch und Hund
    • Du möchtest ein Quartier in dem du dich selber verköstigen kannst
    • Hunde sollen wirklich willkommen sein
    • Du möchtest dich und deinen Hund sicher aufgehoben fühlen
    • Falls du was vergessen hast soll ein Tierladen nicht weit sein
    • Du möchtest Tipps, in welche Restaurants man mit Hund darf

    Da sollte sich doch was finden lassen.

     

     

    Hier kommen meine 10 Tipps. Für einen Urlaub zwischen Ostsee und Schlei.

    Ich bin Uta Janbeck, habe selbst einen reinrassigen Mischling und lebe am Meer.

    Genauer gesagt an der Ostsee, ganz oben in Schleswig Holstein, kurz vor Dänemark.

    Die Region

     Hier an der Geltinger Bucht und Flensburger Förde, nicht weit zur Schlei, ist es wunderschön und ziemlich natürlich.

    Ich kann Dir das sehr empfehlen, weil ich selber hier lebe.

    Sicher sind Dir Städte wie Kappeln an der Schlei, Schleswig und Flensburg geläufig.

    Genau in diesem Dreieck ist die wunderschöne Region Angeln.

    Wenn Du ein Gefühl dazu bekommen möchtest, wies hier so ist, dann schau mal in der Mediathek, da gibts eine neue Serie á la Landarzt, nur moderner.

     Hundespaziergang

    Wenn ich bei uns aus der Haustür gehe, dann kann ich wählen: gehe ich rechts rum zur Geltinger Bucht, oder in den Wald.

    Manchmal setzen wir uns auch ins Auto und fahren ein Stück:

    Da gibt es einen schönen Hundestrand in Pottloch.Viel Sand und man trifft immer einige Hunde.

    Manchmal gehts auch zum Leuchtturm nach Falshöft, hier ist es steiniger.

    Eine schöne Ecke ist auch die Gegend rund um Norgardholz. Vom Sandstrand bis zum Wald ist hier alles dabei.

    Du siehst schon, hier geht´s vielfältig zu. Du wirst bestimmt ne schöne Ecke für Dich und Deinen Hund finden.

    Am Schönsten ist es doch immer wieder, wenn der Hund nach einem ausgedehnten Spaziergang “ platt“ neben einem liegt, oder?

    Ich bin mir sicher, das wird gelingen.

    Mobil mit Rad

    Das habe ich mit unser Emmi noch nicht ausprobiert. Ich weiß aber, dass es in Kappeln einen Fahrradverleih gibt, der Hunde Anhänger für das Fahrrad vermietet. Schau doch mal dort vor bei, wenn du entweder selber keinen Anhäger hast oder mitschleppen willst.

    Eine rechtzeitige Absprache wäre sicher ne gute Idee.

    Versorgung

    Also ich gehe gerne in den Tierladen am Ort in Gelting. Das sind etwa 2 km von uns.

    Kann man gut zu Fuß erledigen, oder auf dem Weg, wenn man auf Tour ist.

    Vom der Leine bis zum Futter gibst da alles mögliche, falls du etwas für deine Hundenase vergessen hast. Die Auswahl ist erstaunlich groß.

    Tierärztliches 

    In Steinbergkirche , das sind etwa 15km von hier, gehen wir mit unserer Emmi (und den Katzen) zum Tierarzt. Von der Impfung bis zur Op. Da fühlen wir uns mit unserem Hund gut aufgehoben.

    Restaurants mit Hund

    Hm, so gut kennen wir uns da noch nicht aus. Hier war in den letzten Jahren ein größerer Betreiber Wechsel in der Geltinger Bucht. 

    Auf jeden Fall darfst Du Deinen Hund zu uns in Janbeck*s FAIRcafé mitnehmen.

    Im Sommer ist das in der Außengastronomie überall sicher auch kein Problem.

    Schön sitzt man da z.B. in Gelting Mole, vor allem Richtung Sonnenuntergang.

    Ich würde Dir empfehlen auf jeden Fall einen Tisch zu bestellen, dann kannst Du das Nötige auch gleich klären und bist auf der sicheren Seite.

    Gemütlich im Bauerngarten

    Schnack im Bauerngarten

     

    Quartier mit Hund

    Da hast Du die Möglichkeit bei der OstseefjordSchlei anzufragen…oder bei uns.

    Da ich ja selber eine kleine ökologische Pension betreibe, kann ich Dir da vielleicht schnell unkompliziert weiter helfen.

    Wir haben hier in Janbeck*s FAIRHaus 3 der 7 Quartiere für Gäste mit Hund.

    Alle 3 sind unterschiedlich, ebenerdig und haben eine Küche dabei.

    Zum Frühstück in unserem Café ist es nur „einmal aus der Tür fallen“.

    Und wenn du 7 Nächte bei uns buchst bekommst du ein gratis Frühstück. Da kannst Du mal sehen, was wir so anbieten. Aber aufgepasst: bis auf den Käse machen wir alles selber. Es wird also eine kleine Überraschung. Für Deinen Hund gibts auch ne kleine selbstgemachte Leckerei- wenn er darf-.

    Übrigens bieten wir auch ne vegane Frühstücks Variante an.

    Willkommen in der Ferienwohnung Wasser für 4 mit Hund und Rolli

     

    Service im Hundeurlaub

    Bei uns gibt es das, was ich mir von Vermietern für den Urlaub mit Hund wünschen würde:

    1. Ne Rolle Kotbeutel, falls man selber keine griffbereit hat
    2. Handtücher für deine Fellnase
    3. Selbstgemachte Leckerlis zur Begrüßung
    4. Eine Schleppleine zum Ausleihen
    5. Tipps für gute Touren mit Hund

    Passt das für Dich?

    Ein interessantes Urlaubsgelände

    Da kann ich nur für uns sprechen, da ich hier mit Hund sonst noch nie Urlaub gemacht habe:

    Das kann ich dir hier bei uns auf jeden Fall bieten. 43.000 qm Wildnis direkt hinterm Haus.

    Wenn Du Dir wünschst mit dem Hund direkt auf dem Gelände ne Runde durch ein Wäldchen zu gehen, dann bist Du hier richtig.

    Hier hat Deine Hundenase einiges zu verarbeiten: von Fasanen, dem Fuchs und dem Dammwild gibts hier einiges zu erschnüffeln.

    Und für betagte Hunde ist das ne prima Runde, die weiße Nasen noch gut schaffen und trotzdem nicht zu kurz kommen.

    Nur an der Leine sollte Dein Hund hier gerne sein, denn auch unsere Katzen und Hühner laufen Euch hier über den Weg. Denke das lässt sich regeln.

    Hund am Teich

     

    Spielgefährten

    Ob Spielgefährte oder einfach nur tierischer Kollege: unsere Emmi steht da gerne für ein kennenlernen zu Verfügung. Ob´s dann passt, regeln die Hunde bestimmt selber gut ohne uns.

    Hund mit Stöckchen

    Emmi wartet schon auf Spielkameraden

     

     

    Ich könnte mit vorstellen, dass das für Dich passt.

    Meld Dich gerne, wenn Du noch Fragen hast, oder wenn Du bei uns buchen möchtest.

    Würd mich ja freuen.

    Viele Grüße

    Uta

    Dieser Text ist menschlich geschrieben und wurde ohne KI generiert.

     

     

     

    Jahresrückblick 2025

    Jahresrückblick 2025

    von | Jan. 7, 2026 | Jahresrückblick

    Jahresrückblick 2025: es ist die Community, die uns hält!

    Was für ein Jahr. Es hat uns ordentlich durchgerüttelt.

    Nicht nur gesundheitlich sondern auch mental. Von kleinen Blessuren bis großen Enttäuschungen war alles dabei.

    Wer uns kennt, weiß, wie loyal wir sein können. Deswegen war´s ein besonderer „Schlag ins Kontor“: Spontan hätte ich gesagt, es war das schlimmste Jahr hier, wegen der Erfahrungen mit einer kaputten Terrasse, für die sich die Baufirma trotz selbst erkanntem und durch sie verursachten Kostruktionsfehler nicht zuständig sah…40.000€ Schaden und kein Entgegenkommen…das bleibt hängen, das kostet Kraft, so macht man seine Erfahrungen.

    Und dennoch war es ein so schönes Jahr:

    eine Auflistung in zeitlich ungeordneter Reihenfolge

    1. Wir haben eine tolle Community innerhalb und außerhalb unserer Gäste!
    2.  Im Frühjahr gab’s nach erfolgreicher Rezertifizierung ein Green Brand mit Sternchen.
    3. Die Unterstützung beim Neubau der Terrasse war mega. Danke den beiden Helfern!!!
    4. Auch die Hilfe durch’s Flyer verteilen und einfach so weiter erzählen war überwältigend.
    5. Viele kaputte Schultern, sind endlich wieder gut geworden.
    6. Es gab sehr gute Berichte und Interviews über uns in Zusammenhang mit: Nachhaltigkeit, Ostsee, Pfadfinder, Torten, Frühstück.
    7. Die Geschichte vom Koffer war schon filmreif…zu mindest kommt sie in ein Buch.
    8. Traumhaft: Schwimmen in der Ostsee zum Sonnenaufgang-danke Anja fürs bequatschen, danke Stephan für den Kaffee danach.
    9. Empfehlenswert: Segeltörn zu den Ochseninseln zum Thema Ostseeschutz- sooo informativ und schön. Danke Silke und ihrem Team.
    10. Mein erster Wahlkampf- voller Einsatz für eine Klimafreundliche Politik
    11. Position beziehen- gegen rechte Sprüche- kostet etwas Mut, finde ich aber nötig.
    12. Kinderveranstaltungen- mit vielen Lerneffekten im Mai und September.
    13. Spannend waren die Gästeabende mit super interessantem Austausch. Von Staufen bis nach Nordrhein Westfalen.
    14. Das Abendbrot für Naturbegeisterte mit Wanderung über die Birk in Kooperation mit der Stiftung Naturschutz ist wieder sehr gut angenommen worden. Genusswandern und Abendbrot in Janbeck*s FAIRhaus.
    15. Endlich: Lagerfeuer mit Stockbrot bei null Wind wie früher bei den Pfadfindern. Ich lieb´s.
    16. Falls ich nachts mal draußen stehe: Sternenhimmel und Polarlichter- bin total infiziert…
    17. Emmi und viel Freude mit der neuen Hundenase…was für ein Glück!
    18. Lustige Katzen halten uns und die Mäuse auf Trapp.
    19. Nicht zu vergessen: Verheiratet seit 45 Jahren! Was ne Zeit. Noch so’n Glück! Großes Glück!

    Dazu gab´s auch noch ein paar andere Ärgernisse:

    Defekter Laptop (nach 14 Jahren- darf sein)…defekte Mangel, Spülmaschinen, Kühlschrank, Fernseher…und natürlich immer dann, wenns gerade gar nicht passt. Murphy hat zugeschlagen. Puh!

    Wasseranschlussgebühren x 8 ohne zusätzlichen Mehrwert…klamme Kassen der Kommunen machen es möglich.

    Eine Terrasse mit zwei dadurch im Sommer nicht vermietbaren Wohnungen Wasser und Wolken (s.o.).

    Wir sind zwar ordentlich durchgerüttelt, Vieles ist liegengeblieben, aber unsere Position bleibt klar:

    • Unser Fokus ist Gemeinschaft und Natur.
    • Besonders Wasser ist und bleibt das große Thema.
    • Und dazu….immer die Suche nach neuen Ideen.

    Was überwiegt?

    Das WIR! Die Gemeinschaft, ab von Robotern und KI.

    Für das neue Jahr – unser 20. BetriebsJahr- haben wir uns ein paar schöne Sachen überlegt: 

    1. von Lesungen bis zu Workshops, vom Valentinsfrühstück zum Naturgenussabendbrot.
    2. Alleine 6 Kinderaktionen mit Schulklassen stehen im Mai an…
    3. Das Schwimmen zum Sonnenaufgang werd ich beibehalten und noch mehr spazieren gehen.

      Mal sehen wer kommt. Mal sehen wer mitkommt. Mal sehen, ob´s ankommt.

      Wer auf dem Laufenden bleiben will schaut auf unserer Website bei den Terminen, oder schickt mir ne mail.

      …vielleicht schaffe ich es ja endlich nen Newsletter zu etablieren…auch um weg zu kommen von den „Social Media“- aus Gründen.

      Mit Bildern, kleinen Annekdoten und Rezepten von hier? Wen interessiert´s? Meldet Euch gerne.

       

      Fazit

      Eins ist aber ganz klar:

      • Es bleibt hier menschlich
      • mit Herz und herzhaftem Lachen
      • und ohne Schlüsselkasten…
      • und: herrlich unperfekt!

       

      Wünsche für 2026

      Mögen wir da heil und friedlich durchkommen trotz aller Turbulenzen.

      Mögen wir uns nicht von außen gegeneinander ausspielen lassen.

       

      Danke allen, die uns treu bleiben, die uns mittragen und die uns sonst wie unterstützen.

      In diesen verrückten Zeiten ist das Gold wert.

      Viele Grüße und ein gutes Jahr wünschen

      Uta & Stephan J.

      aus  Janbeck*s FAIRhaus

      Fotocredit: Danke Anna Leste-Matzen, dass du uns so schön eingefangen hast.